2n3565_tokyo 
ギターをオーディオインターフェースのINPUT 1へ直結しています。DAWの入力はInput 1-2、パンは中央ですが、録音したギターだけ左から再生されます。ほかの音源は左右から聞こえます。入力をモノラルに変更するケースでしょうか。
入力1だけを使うモノラルトラックにして、パンを中央にしてください。ギターの直結音は通常1チャンネルなので、Input 1-2という左右一組の入力へ録ると、片側だけに信号が入ります。
元のテイクは残したまま、新しいトラックを作り、入力をMono Input 1など接続先に対応する単独入力へ設定します。小さな再生音量で短く録音し、アンプシミュレーターなどの処理を一時的にOFFにして左右から聞こえるか確認してください。入力はモノラルでも、トラックの出力は通常のステレオ出力へ送れます。
その設定でも片側なら、トラックのパンと出力先、使用中の音声処理の左右設定を順に確認します。ほかの音源も片側になる場合は、ヘッドホンの差し込みや変換アダプターも確認してください。
2n3565 コメント
はい。左側だけにギターが入っているなら、そのチャンネルをモノラルへ取り出し、パンを中央にして使えます。操作名はDAWで異なるので、元ファイルとトラックを残し、複製側で作業して前後の音量も比べてください。
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すでに録ったステレオファイルも、音が入っている左チャンネルを取り出せば使えますか。元のテイクは消さずに作業します。