トゥルーバイパスとバッファードバイパスはどちらが良いですか？

どちらが絶対に良いというものではありません。エフェクターが少なくケーブルも短いならトゥルーバイパスで問題ありませんが、ボードが大きくなると高域が落ちやすくなります。その場合は良質なバッファを1台入れるだけで音抜けが改善することがあります。